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カナリヤの森にようこそ!

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5月3日4日 朝カフェのご案内

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3日4日のカフェのご案内です。

Morning 9:00~11:30
天然酵母のベーグルサンド 
(クリームチーズ&スモークサーモン・フレッシュ野菜&豆ペースト
トーフクリーム&蜂蜜ナッツ・クリームチーズ&蜂蜜ナッツ)
グリーンサラダ
フルーツ
おおやぶデイリーファームのヨーグルト+手作りイチゴソース
中津ミートのソーセージ
コーヒー・紅茶・たんぽぽコーヒー(ノンカフェイン)ハーブティ
紅茶、ハーブティはポットサービス


Lunch menu 11:30~14:00
酵素玄米おにぎり弁当
(春野菜のおかず、車麩のカツなど5種類のおかず+スープ)
コーヒー・紅茶・たんぽぽコーヒー・番茶

Sweets menu
シフォンケーキ
トーフのチーズケーキ風
季節のパフェ
(トーフクリームのいちごパフェを計画中)



この2日間はホールを開放して木のおもちゃをご用意いたします。
お子さまと一緒にゴールデンウィークのひとときを
楽しんでいただけたらと思います。

窓からは若葉の樹々が美しく、
お一人さまでも、お友達同士でも、ご家族のみなさんとでも、
ゆったりとお過ごしいただけます。

お休みは人通りも少なくて静かなこの近辺。

ゆったり静かなゴールデンウィークをカナリヤの森でどうぞ☆

*4日(日)が営業のため、7日(水)はお休みになります。










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# by kanariya258 | 2014-04-29 23:14 | イベント | Comments(0)

朝カフェ&お手伝い募集

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朝ごはんて魅力的。
どうしてこんなに幸せな気分になるんだろう・・・!って、
朝ごはんを食べながらいつも思います。

それが、休日ともなるとのんびりできるので、
さらにシアワセ度がアップします。

そんなワケで、
朝カフェをやりたいっていつもおもうのだけれど、
今のわたしの力量では毎日は無理。
なので、ゴールデンウィークの3日、4日の二日間だけ
朝カフェやります!

今回はベーグルサンドの朝ごはん。

実は以前、NYスタイルのパン教室に通っていたので
ベーグルは得意なのです。
でも、最近、試作してみたらあらら・・・!

という訳で、ああでもない、こうでもない・・・と試作を繰り返し、
ようやく外はパリッと中はもっちりの
ベーグルが仕上がってきました。

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もう少しボリューミーにしたいので、
(だって、なんてったってNYスタイルですから)
もう少し粉と水と酵母のバランスを調整します。

サンドは定番スモークサーモンとクリームチーズ、
クリームチーズorトーフクリームと蜂蜜ナッツ
ベジヴァージョンは野菜と豆ペーストか
野菜とトーフのカッテージチーズ風か考え中。

蜂蜜ナッツは中川さんの日本ミツバチの蜂蜜に
アーモンドやカシューナッツなどをつけ込んだオリジナル。
中津ミートのこだわりソーセージや
熊本のおおやぶデイリーファームのヨーグルトもご用意します。


そんなこんなを考えているだけでワクワクです^^

この二日間はホールを開放して
お子さまが遊べるようなスペースもつくりますので
ご家族みんなでゆったりと楽しんでくださいね〜!

さて、そして今頃ではありますが、
この日、お手伝いをしてくださる方を募集します。
ゴールデンウィーク中、スタッフは家族サービスなので、
ひとりでやるつもりだったのですが、
やっぱり誰かいてくださると心強い・・・

どなたかいらっしゃいましたらメールかお電話くださいね!

buccaboo1017@gmail.com
042-762-4303





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# by kanariya258 | 2014-04-27 13:52 | cafe Bucca boo | Comments(0)

フルートとギターのリラックスコンサート


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昨年12月にコンサートをしてくださった
クラシックギターの朝倉功次さんと
今年2月にコンサートをしてくださった
フルートの並里善史さんのデュオコンサートが決まりました。
上は2月のコンサートで一曲披露してくださった
お二人の写真。

お二人とも癒しの音色ですから
きっとまた、優しい暖かいコンサートになることと思います。

今回はお茶とスウィーツをいただきながらの
カフェコンサート!
cafe Bucca booならではの
トーフのチーズケーキ風や、ふわふわシフォンケーキのほか、
季節のパフェなどご用意したいと計画中です。

お誘い合わせの上、ぜひいらしてくださいね!

フルートとギターによるリラックスコンサート♪

5月31日(土)開場:13時30分 開演:14時
場所:カナリヤの森cafe Bucca boo
相模原市緑区上九沢258 
会費:¥2500(スウィーツ&お茶付き)
フルート:並里善史 ギター:朝倉功次
曲目:トルコ行進曲、オリーブの首飾り、さとうきび畑
など、クラシックの名曲から、沖縄民謡、お馴染みの曲いろいろ

コンサート前にカフェで有機野菜と酵素玄米のヘルシーなお料理を
召し上がっていただくこともできます。
こちらは予約のお客さまのみもご提供になりますので、
コンサートご予約の際、その旨お伝えくださいませ。


お申し込み・お問い合わせ/カナリヤの森
042-762-4303   
buccaboo1017☆gmail.com(☆を@に変換してください)



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# by kanariya258 | 2014-04-22 09:29 | イベント | Comments(0)

レモン塩

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レモンの季節に必ず作る、レモン塩。
今年もようやく作りました!

作り方はいたってカンタン。

塩とカットしたレモンを
煮沸消毒した瓶に交互に詰めていきます。
最後はしっかりと塩でレモンを閉じ込めて
絞ったレモン汁を塩全体にまわるまで十分に入れます。

出来上がり^^


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塩からレモンの頭がでないように気をつけてくださいね。

モロッコや南仏の料理にかかせないレモン塩。
ほんとうはくし切りにしないで
レモンの上下を残して切り込みを入れて
塩を詰めるのだけれど、それだとレモンの水分がうまくまわらないので
私はこんなカタチ・・・

でも、まるのままだと可愛いのですよね〜!
今度はそのカタチで作ってみよう^^

ひと月くらい、たった頃からいい感じに使えます。


調べてみたら、今年ブレイクする調味料とのことで
いっぱい作り方とか、レシピとか出てましたが、
私はシンプルに、キャベツのざく切りをレモン塩でもんで、
オリーブオイルをかけただけのが好きだなあ〜

魚介の煮込みや鶏肉をマリネして焼くときにも活躍します!

国産の無農薬レモンでぜひ!











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# by kanariya258 | 2014-04-20 12:25 | 森の日々 | Comments(0)

桜のおはなし

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桜の季節はおしまいですが、
梅宗寺の桜はまだ、こんなに綺麗。
これは昨日撮った写真です。
ずいぶんと色はくすんできましたが、間近にみると
こんなに可憐で可愛い花が満開です。


桜の下で写真をとっていると、
なんだか感じるのです。
しゃかしゃかしゃか・・・と
小さな女の子たちがおしゃべりしているような、
可愛い、賑やかなエネルギーを。

3歳くらいの女の子がいっぱしの口をきいているような、
なんとも微笑ましい、可愛らしい感じなんです。


桜の木はおしゃべりなんだと聞いたことがあります。
人間にいろんなことを話しかけているそうです。
そして、花が咲いている時がいちばんおしゃべりになるのだって^^

そうだろうなあ・・・
って、ほんとうに感じるような「何か」があります。

言葉にはできないけれど、
きっとその瞬間、私は桜とおしゃべりしていたのでしょうね。

桜に限らずですけれど、
私たちはすべてのものと、
こうやっておしゃべりしているんだなあ・・・
と感じています。

だからみ〜んな愛おしいなあ・・・って思います^^








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# by kanariya258 | 2014-04-18 18:27 | 森の日々 | Comments(0)