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カナリヤの森にようこそ!

kanariya17.exblog.jp

カテゴリ:cafe Bucca boo( 71 )

10月の今後の予定

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お客さまがご自宅のお花を摘んできてくださいました‼
かわいい・・・
優しい気持ちになりますね^^


今後のイベントなどなど

14日(土)「みんなで創るワンデイカフェわおんカフェ」開催のため、

通常のカナリヤの森の営業はお休みです。


29日(木)小林博昭写真展 作家在店日


30日(金) 全館貸切営業のため、通常の営業はお休みです。

*19時30分からのヨガは開催です!(あと若干名)


31日(土)11時30分〜17時 営業日


みなさまのお越しをお待ちしております!








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by kanariya258 | 2015-10-23 13:21 | cafe Bucca boo | Comments(0)

アイヅチさんのお野菜倶楽部募集中!

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アイヅチさんの畑のお話会、
たくさんのお客さまにいらしていただいて、
熱いトークが繰り広げられていました(^^)

ご自分で畑をされている方も多かったようで、
みなさん、自然栽培に興味しんしん。
結構深い質問があったりして、関心するばかりでした。
アイヅチの長島さんも、参加者の皆さんも、
とても楽しかったとおっしゃってくださって、よかった〜!

アイヅチさんのお野菜倶楽部があります。

毎週木曜日にアイヅチさんの新鮮野菜が届きます。

ご希望ありましたら、ご連絡くださいね。


アイヅチさんのお野菜倶楽部

・毎週木曜日に届く野菜のお任せセット
・¥1000で4種類くらいのお野菜が届きます。

量目が多かったり珍しいお野菜が入ったり、お楽しみも!!
なにより新鮮で美味しいお野菜が毎週届くのが嬉しいですね^^

お問い合わせ・お申し込み/カナリヤの森

042-762-4303

buccaboo1017☆gmail.com







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by kanariya258 | 2015-10-23 09:57 | cafe Bucca boo | Comments(0)

石窯焙煎コーヒーが入荷しました!

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カフェはお休み中ですが、
石窯焙煎コーヒーが入荷しました!

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今回は中米ホンジェラスで収穫された豆。

HONDURAS MARCALA "via Florida Farm"

国土の2/3が標高1000mを超える山岳地帯のホンジェラス。
その中でも南西部のマルカラ地区のフロリダ農園のコーヒー豆は
評価が高いのだそうです。

軽やかで甘い香りとほんのりと感じるフルーティーな酸味が
育ちのよいお嬢さん・・・という感じです^^

満月のエネルギーと、
緑きらめく夏の森のエネルギーが込められたコーヒー!

ハイロースト(中炒)とシティー(中深)があります。

カフェはお休みですが、ほとんど店で作業をしておりますので、
ご興味のある方はご連絡くださいませ!

042−762−4303
buccaboo1017☆gmail.com










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by kanariya258 | 2015-08-20 17:36 | cafe Bucca boo | Comments(0)

パフェ祭り♪

8月1日(土)は10時〜14時まで営業いたします!
8月2日より8月いっぱいお休みをいただきます。
9月2日より通常営業いたします。

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冷たいものが美味しい季節!

ご自宅で作っているという、
おいしい低農薬の桃をいただいたので、
桃づくしのパフェを作ります!

桃シャーベット、桃ゼリー、桃ジャム、桃コンポート
にブランマンジェや豆乳orミルクアイスを合わせました。

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アンダンテ農園のブルーベリーをふんだんに使った
ブルーベリーのパフェもあります!

こちらもブルーベリーゼリーに
ブルーベリーアイスと豆乳orミルクアイス、
トーフクリームをプラス。

トーフクリームとブルーベリーアイスを一緒に食べると
なんだか小豆アイスみたいな風味になるのです!
(今日試食して発見^^)

桃パフェも、ブルーベリーパフェも
さっぱりとした爽やかな甘さなので、
ランチの後にぜひどうぞ!

「ひとつひとつのパーツ全てが手作りされてて、
優しい味で、とても満たされます!」

なんて、お客さまにも好評です^^

今回桃パフェのゼリーはピンクをきれいにだしたかったので
白砂糖を使っています。
コンポートやジャムは甜菜糖バージョンもつくってありますので、
ご希望をお伝えくださいね!






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by kanariya258 | 2015-07-29 22:22 | cafe Bucca boo | Comments(0)

涼し〜いメニューあります!

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毎日暑いですね〜!
今週は涼しいメニューが盛りだくさんです。

↑これはきゅうりのすり流し。

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この時期楽しみな、アイヅチさんの四葉きゅうりをすりおろして、
出汁で割り、塩と梅酢で味つけしたさっぱりとしたスープ。

冷た〜くしてお出ししています。

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そして今週のお結び弁当は
さっぱりと夏の野菜を楽しんでいただくおかずです。

きゅうりとズキーニとプチトマトのお浸し
凍み豆腐の唐揚げ
からし菜と小松菜のナムル
ジャガイモ田楽イタリアン味噌
コリンキーのピクルス

プレートランチはサラダいろいろ盛り合わせ

たっぷりのグリーンサラダに
冷たいラタトゥイユ、
ナスのギリシャ風サラダ(豆乳と酢のヨーグルト風を和えたもの)
にんじんのラペなどなど、にアイヅチさんの白パン付き

どちらも四葉きゅうりのすり流しがついています!

シンプルだからこそ、の野菜の美味しさを味わってくださいね!










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by kanariya258 | 2015-07-22 20:40 | cafe Bucca boo | Comments(0)

季節のフルーツをお楽しみください♪

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フルーツの美味しい季節です!

メロンに西瓜、ブルーベリー、桃・・・

ただいまカフェでは週替わりで
フレッシュなフルーツのスウィーツを作っています。

先々週は低農薬の美味しいタカミメロンが入ったので、
フレッシュメロンのタルトを作りました。

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いつもお世話になっているこだわり苑のブルーベリーが
長雨の影響で今年の摘み取り終了とのことで、
どうしようかと思っていたら、
津久井湖のほとりにあるアンダンテファームさんから
ブルーベリー摘みのお知らせをいただきました。

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アンダンテさんのブルーベリーも無農薬 無科学肥料 無除草剤で
大切に育てられています。

ファームアンダンテ(今森節夫)
相模原市緑区三ヶ木1173
080-5521-6727
andante-imamori*ezweb.ne.jp
*摘み取りは電話・メールにてご予約ください


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アンダンテさんのブルーベリーで先週はタルトを作りました。

ザクザクのタルトにアーモンドダマンドをのせて焼き、
豆乳カスタードと合わせました。
甘酸っぱいブルーベリーと豆乳カスタードが
爽やかな美味しさです!

今週も、このブルーベリータルトを焼く予定。

ブルーベリーでシロップも作ったので
ブルーベリージュース&スカッシュもお楽しみいただけます。

タカミメロンでアイスも作りますよ〜!


そして低農薬の桃も仕入れたので、
ブルーベリー、桃、バナナ+メロンアイスの
特製フルーツパフェもご用意します〜!


カナリヤの森は8月から夏休みをいただきます。
フレッシュフルーツのデザートは
今週と来週、夏休み前のお楽しみです。

ぜひお試しくださいね!


さて、今年の夏は8月2日〜25日まで、
いつもより多めに夏休みをいただきます。
*8月1日(土)は営業します!
秋から展開する新事業(というとかなり大げさ!)の準備です。

少しづつお知らせしていきますので、
どうぞお楽しみに♬













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by kanariya258 | 2015-07-20 17:28 | cafe Bucca boo | Comments(0)

6月6日は6時からオープン♬

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今年もやります!朝6時オープンの朝カフェ♬

今年もとびっきりのフレンチトーストをご用意します。
毎年この日を楽しみにしてくださっているお子さまもいて、
まだかまだか・・・と待っていてくださるとのこと、
先日おかあさまにお聞きして、とても嬉しかったです!

今年はアイヅチさんのローフでフレンチトーストを作ります。
試作してみたら、とても美味しくできて、満足満足!
外はカリッと、中はプリンみたいなフレンチトーストを目指します。
豆乳ヴァージョンもご用意しますので、
ヴィーガンの方にも楽しんでいただけますよ^^

甘いのが苦手な方にはタルティーヌをご用意する予定です。
どんなのにしようか、それはこれから試作しますのでお楽しみに!

6月6日(土)
6:00~11:00 フレンチトーストの朝カフェ
11:00~14:00 おむすび弁当ランチ
(13:30オーダーストップ)

*5日は準備のため、14時で閉店させていただきます。
よろしくお願いいたします!

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by kanariya258 | 2015-05-27 22:27 | cafe Bucca boo | Comments(0)

いちごパフェ

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ゴールデンウィーク最終日、
今日からカナリヤの森は通常営業です。

今日はのんびりの一日でした。
でも、嬉しいお客さまがいらしてくださったりして、
ほのぼのとまったりしていました。

こんな日もいいもんです^^


今週はいちごパフェです。
いちごとハイビスカスのゼリーや
いちごアイス、豆乳カスタードとトーフクリーム・・・などなど
ボリュームたっぷり、
でも、ぺろりと食べられるヘルシーなパフェ。

ぜひ、お試しくださいね〜!








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by kanariya258 | 2015-05-06 20:05 | cafe Bucca boo | Comments(0)

カナリヤの森の桜まつり

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お知らせが遅くなりましたが、
今年もカナリヤの森の桜まつり、やっています!

ソメイヨシノは散り始めているけれど、
しだれ桜がまだまだきれいですよ〜!

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そして、今年も桜にちなんだ料理とスウィーツが登場です。

昨年好評だった、テリーヌ型のクリームあんみつ、
トーフクリームと桜餡がとてもお似合いな桜パフェ。
桜シフォンケーキもありますよ〜!

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そして今年は桜弁当が登場です。

桜とヨモギの押し寿司や野菜の手まり寿司に、
コゴミやノビルなど、野草を使って、
春の香をたっぷりとお楽しみくださいね!






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by kanariya258 | 2015-04-08 00:49 | cafe Bucca boo | Comments(0)

森のお弁当

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14日のイベントでお出ししたお弁当2種。
上はおむすび弁当のおかず。
下はきんぴらサンドのおかず。

お弁当づくりは楽しいモノです。

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素材が並んだ姿も美しくて、
忙しいのにパシャパシャ写真を撮ってしまいました^^


<酵素玄米おむすび弁当>

酵素玄米おむすび
牛蒡ナゲット
ブラウンチクピーのトマトソース焼き
中島菜浅漬け
ミニ人参オーブン焼き
新ジャガ味噌田楽
トーフのチーズケーキ風


<サンドボックス>
きんぴらサンド
揚げ車麩
サツマイモサブジ
人参のレモンサラダ+ブロッコリー
ミニじんじんオーブン焼き
トーフチーズケーキ風


主催者の方がいろいろと趣向をこらして
イベントをされていました!
私は感動してちょっとうるうる^^

とっても暖かく楽しく賑やかな会でした。


ランチタイムに少しでもピクニック気分を
味わっていただけたかな・・・

そうだったら嬉しいです^^









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by kanariya258 | 2015-03-16 22:49 | cafe Bucca boo | Comments(0)