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醤油づくりを楽しむ会 天地返し

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今日は醤油づくりを楽しむ会の初めての天地返し。


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天地返しとはもろみをもう一つの樽に
少しづつ空気に触れるように移していく作業です。

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けっこう力しごと。


仕込みから2日しかたっていないのに、
少〜し色が濃くなって
香りも強くなってきました。

次回は一週間後です!









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by kanariya258 | 2015-02-12 23:19 | 講座・ワークショップ | Comments(0)
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